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Vinho Vegano

Vinho Vegano

Para um vinho ser produzido e comercializado, ele passa por vários processos distintos, do vinhedo à garrafa e em algumas dessas etapas, produtos de origem animal podem ser utilizados principalmente no acabamento da bebida. Chocados? Entre os processos na fabricação do vinho, um especificamente, tende a fazer uso de componentes animais. Falo do processo de clarificação, que como o [… continue lendo]

A influência da música no vinho

A forma de sentir o sabor da bebida pode ser associado ao humor que a música remete Não é possível saber se a música realmente afeta a produção de vinho, mas podemos dizer que ela afeta a degustação. Diversas pesquisas já mostraram que degustar ouvindo música pode alterar a nossa percepção em relação a um [… continue lendo]

Harmonização entre queijos e vinhos.

Queijos frescos  Ricota Chardonnay, Vinho Verde, rosés Feta Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, espumantes  Queijos moles Brie Pinot Gris, espumantes, rosés Camembert Sauvignon Blanc, Riesling        Queijos semimoles Asiago Gewürztraminer, espumantes, Zinfandel Appenzeller Gruner Veltliner, espumantes, Pinot Noir Edam Riesling, espumantes, Barbera Gouda Riesling, Gewürztraminer, Beaujolais, Zinfandel Masdam Vermentino, espumantes, Dolcetto, Porto Tawny Munster [… continue lendo]

O que é um vinho biodinâmico?

Antes de tudo, um vinho é considerado biodinâmico se, e apenas se, o produtor praticar a agricultura biodinâmica em seus vinhedos. Portanto, a pergunta certa seria: o que faz um vinhedo ser biodinâmico? Biodinâmicos são os vinhedos cultivados de acordo com as regras da Antroposofia. O conceito por trás dessa forma de agricultura baseia-se nas [… continue lendo]

Tempranillo

Na Espanha, que é hoje o terceiro maior produtor de vinhos no mundo, atrás apenas da Itália e da França, a Tempranillo é a uva tinta que se destaca dentre as demais variedades cultivadas no país. A Tempranillo é uma variedade de uva tinta, originária do norte da Espanha. Seu nome vem da palavra espanhola “temprano”, que significa [… continue lendo]

Garnacha

Embora seja uma das uvas mais cultivadas no mundo, a Garnachaou Grenache ainda é pouco popular. Isso acontece porque, geralmente, ela é misturada a outras variedades, sendo raramente utilizada em versão varietal. Por isso, poucos sabem que a Garnacha é uma uva versátil que se adapta facilmente às regiões de clima quente e seco, dando origema rosés, a [… continue lendo]

Sedimento no vinho?

Sedimentos nada mais são que pigmentos de cor, taninos e outros elementos que resultam da fermentação das uvas tintas, que, com o tempo, precipitam-se e acabam se acumulando no líquido. E, apesar de nem sempre terem um sabor agradável (às vezes podem ter um tom amargo), eles não apresentam qualquer risco à saúde de quem [… continue lendo]

Qual taça de vinho escolher?

Existe uma taça ideal para cada tipo de vinho. Descubra qual é qual! Se você está iniciando no mundo dos vinhos, é provável que já tenha se visto em frente a uma prateleira com diversas taças e pensado: “por que há tantas diferentes?” Para o iniciante, comprar uma taça é tão complicado quanto escolher o [… continue lendo]

Pinot Noir

A Pinot Noir tem um cultivo difícil, pois é frágil e suscetível, além de se adaptar melhor a climas relativamente frios. Essa uva também prefere solos ricos em calcário. Somadas essas características, fica claro porque a sua região de origem, a Borgonha, tornou-se referência em vinhos produzidos com ela. Lá, a variedade alcança sua máxima expressão, revelando todas suas nuances. [… continue lendo]

Cinsault

Restrita a uma produção muito pequena, e de vinhos sem graça, baratinhos. Originária do sul da França, onde estão regiões produtoras de grife, como Vale do Rhône e Languedoc, a uva Cinsault, hoje, adquiriu outro status no Chile, garantindo um atestado de altíssima qualidade aos vinhos produzidos por lá, ainda que em baixa escala.Entre as características mais acentuadas dos vinhos feitos [… continue lendo]